sta ima za veceru

13.10.2009

Pogača koja narasta u hladnoj vodi

Ovo treba spremiti, jer je jako interesantan način pripreme. A i ukus je bajan.

Sastojci:

250 ml toplog mleka

25 gr svežeg kvasca

1 kašičica šećera

500 gr brašna

1 dcl ulja

2 kašičice soli

1 jaje

Priprema:

Staviti u toplo mleko kvasac sa šećerom da se rastopi. Kada se rastopio sipati brašno u posudu za mešenje, dodati ulje, uskisli kvasac, so i 1/2 viljuškom umućeno jaje. Zamesiti homogeno testo.

Pokvasiti pamučnu krpu i na nju staviti testo (slika 1)

Vezati skupljene krajeve krpe sa testom (slika 2), staviti u vanglu i naliti hladnom vodom (slika 3). Kada testo ispliva znači da je gotovo.(slika 4)

Prosuti vodu iz vangle, odvezati krpu, pa vratiti testo nazad u vanglu (slika 1), premesiti ga i staviti u okruglu podmazanu tepsiju.

Rukama oblikovati pogaču veličine tepsije, premazati drugom polovinom umućenog jaja (slika 2) i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C prvih 20 minuta, a zatim pojačati na 220°C i peći još oko 10 minuta.(slika 3). Presek pogače slika 4.

10:58, 14.12.2009 Poslao Naki

Nisam nikada čula da se testo drži u hladnoj vodi, ali verujem da je dobro ili slično klada se testo drži u frižideru.