sta ima za veceru

13.10.2009

Punjene čokoladice

Iako sam mislila da će spremanje ovih punjenih čokoladica za mene biti neizvodljivo, za prvi put i nije bilo loše. Iz Kanade od prijateljice Zorice sam dobila predivne silikonske modlice i avantura je mogla da otpočne.

Sastojci:

350 gr čokolade za kuvanje

100 gr putera

100 gr šećara u prahu

2 kašike kuvane kafe

1 kašika brendija ili limunčela ili nekog al.pića po vašem izboru

Priprema:

Krupno iseckajte 250 gr čokolade za kuvanje, stavite je u sud i rastopite na pari, stalno mešajući, da dobijete tečan krem, koji će biti vruć, ali ne i prevruć. Pre nego što je sklonite s vatre, testirajte toplotu čokolade između dva prsta: ukoliko je dostigla odgovarajuću temperaturu, počeće da se stvrdnjava kroz par trenutaka.

Istopljenu čokoladu sipajte u male kalupe za biskvite ili čokoladice, puneći ih do pola. Zarotirajte kalup sa svih strana da bi se čokolada ravnomerno rasporedila unutar svakog kalupa, pa ocedite svu čokoladu koja je višak. Potom prekrijte kalup listom papira za pečenje i ostavite čokoladu da se stegne.

Pomešajte 100 gr putera sa 100 gr šećera u prahu, 2 kašike skuvane kafe, 1 kašikom al. pića i 100 gr istopljene čokolade. Krem prebacite u špric i punite kalupe. Prelijte ih rastopljenom čokoladom koja vam je preostala posle prvog punjenja kalupa, poravnjajte i ostavite da se ohladi.