sta ima za veceru

12.10.2009

Mađarske kiflice

Posle nemačkih piroški, na red su došle i mađarske kiflice.

Sastojci:

500 gr brašna

25 gr svežeg kvasca ili 7 gr suvog

250 ml mleka

50 gr margarina

1 jaje

so

mleveni muškatni oraščić

1 puna kašika slatke aleve paprike

na vrh kašičice ljute aleve paprike

1/2 kašičice kima

1 glavica crnog luka

75 gr mesnate slanine

1 par segedinskih kobasica ili nekih sličnih

Piprema:

Brašno i kvasac staviti u činiju. Zagrejati mleko i margarin i dodati brašnu. Posoliti, dodati jaje i ostale začine, pa umesiti homogeno testo.

Pokrijte poklopcem ili krpom činiju u kojoj je testo i ostaviti je sa strane dok spremate fil.

Fil: Iseći slaninu na duguljaste komadiće. Dodati sitno seckani luk i malo sve propržiti na tiganju. Iseći kobasice na kolutove i dodati slanini i luku. Pržiti oko 5 minuta, skloniti sa vatre i ostaviti fil da se prohladi.

Ražvući testo na brašnom posutoj radnoj površini i iseći trouglove. Rasporediti punjenje i uvijati kiflice.

Uključiti rernu da se greje na 200°C.

Poređati kiflice na pleh na koji ste stavili papir za pečenje, pa ih ostaviti da odstoje bar još 20 minuta.

Peći ih u zagrejanoj rerni dok ne dobiju lepu zlatnu boju.