sta ima za veceru

12.10.2009

Crveni uštipci sa sirom

Moji ukućani bi uštipke mogli da jedu za doručak, ručak, večeru, čak i preko noći. Ne pravim ih često, ali opet po nekad moram da im ispunim želju.

Sastojci:

300 gr vode

100 gr margarina ili putera

150 gr brašna

so

2 kašičice aleve paprike

125 gr rendanog kačkavalja

3 jaja

ulje za prženje

Priprema:

U šerpu sipati vodu sa margarinom ili puterom i solju, pa kada provri i margarin se rastopi dodati brašno stalno mešajući. Skloniti s vatre kada se napravi kugla od testa.

Ostaviti malo da se prohladi, pa dodati alevu papriku.

Dodavati jedno po jedno jaje, stalno mešajući da se jaja sjedine s masom. Dodati i rendani kačkavalj, pa dobro promešati.

Zagrejati ulje u dubokom tiganju. Kašikom, koju malo potopimo u vrelo ulje, vadimo uštipke i spuštamo ih na prženje.

Kada su prženi, izvadimo ih na tanjir na koji smo stavili kuhinjski papir da se ocede od viška masnoće i poslužimo.