sta ima za veceru

29.5.2014

Namaz sa šparglama

Sastojci:

10-tak špargli

2-3 mlada luka

4 kašike maslinovog ulja

1/4 šolje rikota sira

3 kašike soka od limuna

so i sveže mleveni biber

maslinovo ulje za premazivanje

"stari" hleb

šunka

Priprema:

U dublji lonac sipajte vodu i dovedite je do ključanja. Stavite očišćene špargle i kuvajte dok ne omeknu 5 minuta.

Ocedite kuvane špargle i prebacite ih u činiju sa ledenom vodom, da prekinete proces kuvanja. Ocedite.

Na 2 kašike maslinovog ulja izdinstajte sitno seckani mladi luk. Posolite i pobiberite i ostavite sa strane.

Krupno iseckajte špargle, stavite ih u blender, dodajte i ohlađeni mladi luk i sir. Uključite blender i izblendirajte ovu smesu. Dodajte i preostale 2 kašike ulja, sok od limuna i ako je potrebno dodajte još malo soli i bibera. Prebacite ovaj pire u činiju i do upotrebe držite u frižideru.

Hleb isecite na kriške i složite na pleh, na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje. Premažite svako parče maslinovim uljem i stavite u rernu ispod grila na nekoliko minuta.

Poslužite tako što ćete na parče pečenog hleba staviti dve-tri kašike namaza i šunku po izboru preko.