sta ima za veceru

28.5.2014

Salata sa mladim krompirićima i šparglom

 Sastojci:

500 gr malo krupnijih mladih krompirića

10-tak špargli

4 kašike maslinovog ulja

70 gr slaninice

1 ljutika

3 kašike vinskog sirćeta

1 kašika Dijon senfa

2 kašike vode

2-3 kašike sveže mirođije seckane

so i sveže mleveni šareni biber

Priprema:

U dublji lonac stavite na manje komade isečene krompiriće, sipajte vodu da krompirići ogreznu i stavite na ringlu. Uključite i dovedite ovo do ključanja. Kuvajte od trenutka ključanja 15 minuta. Dodajte i oljuštene i na pola sečene špargle i kuvajte još 5 minuta. Ocedite i odmah prebacite u činiju u kojoj ćete služiti ovu salatu.

Ugrejte 1 kašiku ulja, pa ispržite na kockice seckanu slaninicu da bude hrskava. Na pola pečenja dodajte i sitno seckanu ljutiku i pržite zajedno. Odnah sipajte preko krompira i špargli.

U činijici pomešajte sirće i senf, pa dodajte vodu i ostatak maslinovog ulja. Ovim dresingom prelijte povrće, posolite i pobiberite po ukusu.

Preko dodajte i seckanu mirođiju.