sta ima za veceru

29.3.2014

Tropska keks torta

Sastojci:

350 gr keksa

fil:

750 ml mleka

4 žumanca

4 kašike šećera

4 kašike kokosovog brašna

1 kesica burbon vanilin šećera

2 kašike brašna

1 konzerva seckanog ananasa

i još:

200 ml slatke pavlake

Priprema:

U dublji sud sipati mleko.

Žumanca ručnom mutilicom izmešati sa obe vrste šećera, dodati brašno, kokosovo brašno, pa dodati i malo toplog mleka. Dobro sve promešati i sjediniti.

U vrijuće mleko dodati fil sa žumancima i uz stalno mešanje skuvati gust fil.

Skloniti sa ringle i ostaviti da se fil ohladi, povremeno ga mešajući da se ne strvori korica na vrhu.

Kada se fil potpuno ohladito, ocediti ananas iz konzerve, ali sačuvati sok.

Sok sipati u dublji tanjir, a ananas iseckati još sitnije.

Komadiće ananasa dodati u fil i sjediniti.

Keks topiti u sok od ananasa i ređati na pravougaonu tacnu. Preko prvog reda keksa staviti 1/2 fila. Preko fila složiti drugi red natoplejnog keksa, pa ostatak fila i treći red natopljenog keksa.

Umututiti slatku pavlaku u premazati ceo kolač.

Kolač ostaviti do sutradan u frižideru, pa ga tek onda poslužiti.