sta ima za veceru

25.3.2014

Kolač sa voćem i puslicama

Sastojci:

140 gr putera

140 gr žutog šećera

1 jaje

2 žumanca

1/2 kašičice vanila extrakta

100 gr brašna

100 gr mlevenih badema

1 1/2 kašičice praška za pecivo

1/2 kašičice mlevenog muškatnog oraščića

prstohvat soli

1 jabuka

125 gr borovnica

i još:

25 gr borovnica

1 kašika šećera

1 kašika vode

100 gr belog kristal šećera

2 belanca

1 kašika soka od limuna

prstohvat soli

1-2 kašike pečenog badema u listićima

prah šećer

Priprema:

Prvo skuvati sos od voća: 25 gr borovnica, staviti da se kuva sa 1 kašikom šećera i 1 kašikom vode. Kuvati dok borovnice ne omeknu i ne napravi se sos. Skloniti sa strane da se hladi.

Uključiti rernu da se greje na 160°C.

Podmazati kvadratni pleh dimenzija 23x23cm.

Puter i šećer umutiti mikserom u penastu masu. Dodati jaje i žumanca, pa vanilu i sve dobro umutiti.

Prosejati brašno sa praškom za pecivo, pa dodati smesi. Dodati i mleveni badem, prstohvat soli i mleveni oraščić.

Jabuku oljuštiti i iseći na kriške, pa dodati smesi.

Dobro drvenom varjačom ili špatulom promešati i sipati u pleh.

Na kraju dodati i borovnice.

Peći 45 minuta u zagrejanoj rerni.

Pred kraj pečenja kolača umutiti belanca sa jednom po jednom kašikom šećera, limunovim sokom i prstohvatom soli u čvrst šam.

U ovo sipati ohlađen sos i pažljivo promešati.

Kada je kolač pečen izvaditi ga iz rerne, ali rernu ostaviti uključenu.

Prebaciti umućena belanca sa sosom od borovnica u poslastičarsku kesu, pa na pečenom kolaču napraviti 16 puslica.

Posuti ih pečenim bademom i vratiti u rernu još na 10-12 minuta.

Kolač obavezno ohladiti 30 minuta pre sečenja i posipanja šećerom u prahu.