Potrebno je:

• 2  l mleka
• 250 ml slatke pavlake
• 3 kašike belog alkoholnog sirćeta

 

Stavite mleko i slatku pavlaku da se kuvaju. Par trenutaka pre nego što mleko počne da vri, sipajte sirće i promešajte, a onda smanjite temperaturu na 2. Ostavite da se kuva još 3-4 minuta i za to vreme nemojte da mešate. Sklonite šerpu sa vatre i ostavite 10 minuta da odstoji.

Za to vreme pripremite  vanglicu i na nju stavite cediljku. U cediljku stavite gazu (troslojnu), preručite masu i ostavite da se cedi oko 1 h.

Za to vreme će se iscediti sav višak tečnosti i sir rikota će biti spreman za upotrebu.

U slučaju da ste ga planirali za neko slano jelo, možete posoliti mleko pre nego što počnete da pravite sir. Ovako pripremljen sir najbolje je upotrebiti odmah, ali možete ga  čuvati u frižideru i  2-3 dana.

Donji red (keks):

• 250 gr noblica
• 100 gr sirnog namaza
• 30 gr iseckanih ili krupno mlevenih lešnika

Srednji red (ribizle):

• 300 ml jogurta
• 150 gr šećera
• 200 gr ribizli
• 1 kesica crvenog preliva za torte

Gornji red (vanila):

• 350 ml mleka
• 4 kašike šećera
• 1 puding od vanila

Čokoladna glazura:

• 100 gr čokolade
• 1 kašika ulja

Donji red: Keks i sirni namaz stavite u blender i uz pomoć njega napravite kompaktnu, glatku smesu. U tu smesu dodajte iseckane ili krupno mlevene lešnike i promešajte. Na dnu kalupa ( koje smo pre toga sa unutrašnje strane obložili papirom za pečenje) staviti masu od keksa . Pritisnuti i izravnjati. U slučaju da nemate kalupe možda će vam ovaj link poslužiti :)

Srednji red: Crveni preliv za tortu preliti sa 2 kašike hladne vode. Jogurt i šećer stavite na vatru da se kuvaju. Pre nego što počne da vri, sklonite sa vatre, dodajte preliv za tortu i ribizle. Prohladite malo pa sipajte kao drugi red,preko keksa. Stavite u frižider da se hladi.

Gornji red: Mleko i šećer stavite da se kuva,ali pre toga odvojte par kašika hladnog mleka da pomešate sa puding. U provrelo mleko sipajte puding i kuvajte dok se puding ne ukuva. Prohladite pa sipajte kao treći red. Stavite u frižider na hlađenje.

Glazura:Istopite čokoladu i dodajte joj ulje,a onda prelijte preko vanile. Ostavite u frižider da se i čokolada stegne, a onda skinite kalupe, papir, ukrasite tortice i poslužite.

Potrebno za testo:

• 250 ml mlake vode
• 500 gr brašna
• 70 ml ulja
  
• 1/2 kašičice šećera
• 1 kašičica soli
• kvasac

Zamesite testo od navedenih sastojaka i ostavite 30 minuta da nadođe.

Fil:

• 3 kašike kečapa
• 1 kašika majoneza
• šunka
• trapist
• origano
• slanina

Za premazivanje i posipanje:

• 1 jaje
• susam

Nadošlo testo podelite na dva jednaka dela. Na pobrašnjenoj podlozi razvucite testo na 0,5 cm u obliku pravougaonika (slika 1). Sredinu testa premažite polovinom mašavine kečapa i majoneza(slika 2), a onda na to stavite iseckanu ili izrendanu šunku (slika 3).

Potrebno je:

• 2 pomorandže
• 3 breskve
• 120gr žita
• 100 gr ribizli
• 4 kašike meda
• 1 kašika soka od pomorandže
• listići nane za ukrašavanje

Potopite  na nekoliko sati, ili preko noći, žito u vodu, potom ga skuvajte, ocedite i pomešajte sa medom i sokom od pomorandže. Ostavite da se skroz ohladi. Drugu pomorandžu oljuštite, uklonite kožicu i isecite na kockice, a breskve na kriške.
Pomešajte žito i ostalo voće, sipajte u desertne čaše, ukrasite listićima nane i do služenja čuvajte u frižideru.

Potrebno za testo:

• 500 gr brašna
• 25 gr kvasca
• 50 gr margarina(sobne temperature)
• 280 ml mleka
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica šećera

Fil:

• 150 gr sira
• 100 gr kajmaka
• 50 gr izrendanog trapista

I još treba:

• 1 jaje za premazivanje
• susam
• 50 margarina

U mlako mleko staviti šećer i kvasac i ostaviti par minuta da nadođe. Sjedinite margarin, brašno i so, pa ga dodajte u mleko sa nadošlim kvascem i zamesite glatko testo. Testo pokrite i ostavite 45 minuta da nadođe.

U međuvremenu napravite fil tako što sjedinite sir, kajmak i trapist.

Nadošlo testo prebacite na radnu masu. Sa oklagijom razvucite u pravougaonik debljine 0,5 cm. Na testo ravnomerno rasporedite fil. Urolajte testo, polazeći od uže strane. Opet ga sa oklagijom razvucite u pravougaonik prethodnih dimenzija, a onda ga opet urolajte ali sada po dužoj strani.

Sa kuhinjskim makazama na 1,5 cm od početka rolata iseći testo ali ne do kraja (slika 1), već da ostane dole oko 1 cm testa. Drugi rez isto uradite (slika 2), na indentičnoj udaljenosti, dok treći rez ide skroz do dole (slika 3), da se iseče i odvoji od rolata.

Tako dobijeno testo prebacite na pleh obložen papirom za pečenje. Levi i desni isečeni deo položite na papir, a srednji ostavite da bude drška. Ponoviti postupak pravljenja korpica i sa ostatkom rolata.

Ostavite korpice 30 minuta da testo nadođe, a onda ih premažite sa umućenim jajetom, pospite susamom i stavite po manju kockicu margarina. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 20 minuta ili zavisno od vaše rerne.

Potrebno je:

• 1 puding od vanile
• 1 vanilin šećer
• 350 ml mleka
• 100 ml slatke pavlake
• 300 gr ribizli

Pudin iz kesice izmešajte sa 5 kašika hladnog mleka, a ostalo mleko stavite na vatru. U proključalo mleko dodajte mleko sa umešanim praškom za puding i skuvajte ga. Kuvani puding sklonite na stranu da se ohladi i povremeno ga promešajte.
Slatku pavlaku izmiksajte, a onda 2 kašike umućene pavlake odvojte za kasnije ukrašavanje. U ostatak pavlake dodajte oprane i očišćene ribizle. Desertne čaše punite naizmenično pudingom i slatkom pavlakom, a onda na vrhu ukrasite sa pavlakom i grozdom ribizla.

Potrebno je:

• 1,5 kg tikvica
• 1/2 l soka od ananasa
• 200 gr šećera
• 1 vanilin šećer
• 2 limuntusa

Tikvicu oljuštiti a onda iseći na prstenove baš kao ananas, a sredinu izdubiti. Takođe, možete iseći i na kockice. Isečene tikvice staviti u vodu i bariti oko 3-4 minuta,ali vodite računa da se ne raspadnu.
Pomešajte sok, šećer i vanilin šećer i mešajte dok se šećer ne rastopi.
Obarene tikvice ocedite i pospite sa limuntusom, a onda prelijte sa pripremljenim sokom i ostavite preko noći pre upotrebe. Ako želite da ga ostavite za zimu, preručite u tegle i dodajte 1 konzervans na ovu količinu.

Potrebno je:

• 4 jaja
• 100 gr margarina
• 150 gr šećera
• 100 gr rendane čokolade
• 50 gr brašna
• 2 kesica pudinga od čokolade
• 1/3 kesice praška za pecivo
• 2 kašike mleka
• 50 gr mlevenih lešnika

Glazura:

• 100 gr čokolade
• 1 kašika ulja

I još treba:

• marmelada od kajsija
• krupno seckani lešnici
  

Margarin dobro umutiti pa dodajte šećer,jaja i čokoladu. U drugoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i puding iz kesice a onda preručite u masu sa margarinom. Dodajte mleko, mleveni lešnik i sve dobro promešajte. Preručite u podmazani duguljasti kalup ( kao za srneća leđa) i pecite na 200 °C oko 50 minuta. Prohlađeni kolač premažite sa marmeladom od kajsija a onda prelijte sa čokoladnom glazurom i pospite sa krupno iseckanim lešnicima.

Potrebno je:

• 500 gr noblica
  
• 200 gr sirnog namaza

Za glazuru:

• crna čokolada
• ulje
  
• srebrna boja

Potrebno je:

• 500 gr mešanog mlevenog mesa (svinjetina i junetina)
• 100 gr fete
• 2 jaja
• veza peršuna
• 5 kašika prezli
• začin
• malo mlevenog bibera
• proprženi susam

Mleveno meso, jaja, prezle, iseckani peršun,začin i biber sjediniti. Dobro promešati i na kraju dodati krupno narendanu fetu. Ostaviti u frižideru na 1-2 sata.
Praviti male ćuftice i pržiti u dubokom ulju. Pržene uvaljati u propržen susam. Servirati po želji.

Potrebno:

• 4 svinjske krmenadle
• 4-5 čena belog luka
• 1 kašika paradajz pirea
• 1 kašičica aleve paprike
• 10 kapra
• malo iseckanog peršuna
• kockica za goveđu supu

Krmenadle sa kuhinjskim čekićem malo izlupati, a onda ih na tihoj vatri ispržiti. Gotove krmenadle izvadite iz masnoće, a onda u istoj propržite sitno seckani beli luk. Dodajte paradajz pire,alevu papriku i kapar. Vratiti krmenadle i preliti da ogreznu u supi koju smo pre toga skuvali. Kuvati još par minuta a onda servirati uz pire od krompira i brokolija.

Sve tri torte su bile Plazma torta i nju sam namenski uradila baš za decu,jer znam da im je omiljena.
Za svaku knjigu je otišlo:

• 600 gr mlevene plazme
• 100 gr mlevenih oraha
• 200 gr čokolade
• 200 gr šećera u prahu
• 250 gr margarina
• 2 jaja
• 200 ml frutele ili nekog drugog gaziranog soka sa ukusom narandže

Prvo sam dva kartona veličine 21 x 27 cm obložila sa aluminijumskom folijom. Morala sam da im napravim postolje da bi ih lakše prenosila i to mi je bio pun pogodak. Napravljenu smesu za plazma tortu ravnomerno sam rasporedila i nožem izravnjala ivice. Levu dužu stranu knjige sam zaoblila.

As you already might know this was Filip’s cake with which we celebrated his 13th birthday. Books represent successful completion of the school year and subjects in which he competed. 
In the beginning, the cake was conceived of two books, but as usually with me, all changes as I begin with work.  When I placed the yellow book, I saw that I made a mistake by not making it smaller in comparison to the brown, and so I decided to make the third book, which was the size of the dictionary. Well, when I placed it on top of the others, then it started looking more like a cake I really had in mind. 

 
 

All three cakes were Plazma Cake , and I made it especially for kids since I know that it’s their favorite.

 

For each book I used:

·        600 gr of ground biscuits ( Plazma)

·        100 gr of ground walnuts

·        200 gr of chocolate

·        200 gr of powder sugar

·        250 gr of margarine

·        2 eggs

·        200 ml of frutele or any other juice with orange flavor

 

Look up a whole recipe on this link.

I used two cartoons in diameter 21 x 27 and I lined it with aluminum foil. I had to make cake stand in order to move it easier. I made mixture for plazma cake, spread it evenly and leveled it out with knife. I also rounded a bit left side of the book as shown of photos.

I coated  both books lightly with butter cream.

Butter cream:

• 125 gr of butter
• 200 gr of powder sugar
• 3 tablespoon of milk

Butter cream: Beat butter with sugar, add milk.

Fondant was made from recipe on this site, and I also made it twice.  From white fondant I made three stripes, for cake edges.

With ruler I slightly pressed onto fondant to make lines (book pages).

I colored part of fondant in brown, and the other part in yellow. On table with lots of sugar I rolled fondant for book covers. Before that I measured what dimension I needed and I cut off all extras. I threw fondant over the cake and left 0, 5 cm to hang over the book which later I tucked under the books (3-4 cm in length). So you do not place fondant over a whole bottom just little portion of it. With scissors I cut off all extra of fondant and leveled the edges of the books. From brown fondant I made strips around 1, 5 cm wide, which I tucked under cake so they resembled bottom cover of the book.

 

I wasn’t very happy with the brown color I got. I wanted it way darker so I used brush and colored it into richer brown color. I used powdered brown color and few drops of water. So after I was done I got the covers that resembled lather look.

I set it aside to dry, and in the meantime I worked on yellow book. With ruler I marked left edge of the book (which I also made on brown book as well).

I placed books on top of each other and this is where I noticed mistake that I was taking about it at beginning.

 

I had to run to the store to buy more material and ingredients to make third cake. Dimensions for third cake I used from Filip’s English dictionary. I colored this book in blue. Name of the brown book I wrote with brush and golden shimmering color and named it Physics. On yellow book with help of brown color I wrote Mathematics. My biggest fear was making letters uneven.

 

On top of the blue book I wrote Filip  happy birthday, but for this I used printer. Paper with printed text I placed on top of the blue cake and with a needle I pricked shape of the letters on to fondant. Later I went over the holes with color.   

With help of brush and silver color I made lines by retreating parts that I marked with ruler.   From white fondant I also made book tab, or page bookmark, and then with water I glued it onto cake and colored it in silver color. From white fondant I made a rectangle and then I wrapped it around plastic pipe and left it in the fridge to harden. Just before serving I took it off the pipe and laid it on the cake.  

In the end, everyone was satisfied with the appearance of a cake especially a birthday boy :)

 The fact that for two days I haven’t seen a day light (not counting my trip to the store) and the fact that I painted all of my hands, paid off at the end.  I hope that this tutorial will be helpful to someone.   I am here for any additional questions.  If you like my blog, I would appreciate if you would vote by clicking on the logo bellow.

 

Potrebno je:

• 6 jaja
• 5 šoljica šećera
• 2 šoljice ulja
• 1 šoljica mleka
• 6 šoljica brašna
• 1/2 kesice praška za pecivo
• 1 vanilin šećer
• 500 gr višanja
• 9 kašika šećera(za šaum)
  

Tri žumanceta i tri cela jaja se izmiksaju sa šećerom i vanilom. Zatim dodati ulje i mleko. Sjediniti brašno i prašak za pecivo i sjediniti sa predhodnom smesom. Pleh veličine 23 x 33 podmazati i preručiti smesu u njega. Po površini rasporediti višnje i staviti da se peče prvo na 200 °C a onda smanjiti na 180 °C.
Preostala tri belanca umutiti sa 9 kašika šećera. Pečeni kolač izvadite iz rerne, a onda premažite sa šaumom od belanaca i vratite u isključenu rernu još par minuta da dobije žućkastu boju.

Za loptice od testa:

• 1 žumance
• 1 kašika masti
• prstohvat soli
• 200 ml mleka
• 1/2 kockice kvasca
• brašno
• proprženi susam
  

Za loptice od piletine:

• pile od 1 kg
• 2 šargarepe
• 1 manja glavica celera
• 1 puna kašika majoneza
• 1 zeleni deo mladog crnog luka
• vezica peršuna
• začin

Pile stavite da se kuva sa šargarepama i celerom. Kuvano pile izvadite, očistite od kostiju i kožice i sitno iseckajte. Može i u blenderu ali vodite računa da ne napravite kašu od njega. Šargarepe i celer iseckajte i vratite u vodu kojoj se kuvalo pile a onda tu istu vodu iskoristite za supu.
U iseckano pile dodajte majonez, perca crnog luka, iseckani peršun i začinite po ukusu. Od dobijene smese napravite male loptice.
U mlako mleko stavite kvasac da nadođe.Žumance i mast umutite viljuškom,a onda posolite. Dodajte mleko sa nadošlim kvascem i sa brašnom zamesite mekše testo,ali da vam se ne lepi za ruke. Testo podelite na onoliko delova koliko imate loptica od piletine. Svaku deo od testa na dlanu istapkajte i napravite mini palačinku, a zatim stavite lopticu od piletine i uvijte sa testom da napravite lopticu. Pržite u zagrejanom ulju, kao krofne u dubljoj masnoći. Svaku prženu lopticu izvadite na salvetu i pospite sa proprženim susamom. Uz njih servirajte tartar sos ili neki drugi po želji.

Potrebno je:

• 3 manja pakovanja piškota
• 1 puding od vanile
• 1 puding od jagoda
• mleko za puding
  
• 1 margarin (250 gr)
• 200 gr šećera u prahu
• 2 vanilin šećera
• 300 gr jagoda
• 2 kašike gustina

Puding  iz kesice(jagoda) sipamo u odgovarajuću činiju i sjedinimo ga sa 1 kašikom gustina,a onda ga skuvamo po upustvu sa kesice i ostavimo da se ohladi. Isto uraditi i sa pudingom od vanile.
Margarin,šećer u prahu i vanile izmiksamo, a onda podelimo na pola i jednu polovinu stavimo u ohlađeni puding od jagode ,a drugu polovinu u puding od vanile. Kalup obložimo sa rastegljivom folijom, a onda složimo piškote na dno i sa strane. Naizmenično sipati fil(sa kašikom) od jagode i vanile, pa staviti red jagoda isečene na krugove,pa red piškota.Onda opet naizmenično filove, jagode, piškote i tako ukupno tri puta. Na vrh staviti piškote, blago pritisnuti, prekriti rasteglivom folijom i ostaviti preko noći u frižideru. Sutradan okrenuti kalup na tacnu,skinuti ga,a onda i rastegljivu foliju. Ukrasiti po želji.

Potrebno (za 10-12 meda):

• 100 gr margarina(sobna temperatura)
  
• 100 gr šećera
• 1 jaje
• 2 vanilin šećera
• 1 ekstrat vanile(5 ml)
• 1/2 kesice praška za pecivo
• 30 gr crne čokolade
• 300 gr brašna

Margarin,šećer i vanilin šećer penasto izmiksajte. Dodajte jaje i ekstrat vanile i nastavite da miksate. Sjedinite brašno i prašak za pecivo pa dodajte u umućenu smesu. Zamesite glatko testo.
Podelite testo na dva dela,pa u jedan deo dodajte otopljenu i prohlađenu čokoladu. Nastavite da mesite testo,tako da čokolada ravnomerno oboji testo. Pleh od rerne obložite sa papirom za pečenje i na njemu slažite i sastavljajte delove od mede.
Od braon testa napravite kuglice(18 gr) zatim ih dlanom pritisnite da dobijete stomak. Takođe od crnog testa napravite male kuglice za uši, kao i oči,nos i usta. Od belog testa napravite  kuglice(12 gr) za glavu i manje za ruke, noge i dugmiće.

Potrebno je:

• 1 kg junećih šnicli
• 300 gr šampinjona
• 3 kašike paradajz pirea
• 2 kašičice senfa
• 2 čena belog luka
• brašno
• ulje
• list lovora
• so i začin
• krompir

Dobro izlupajte šnicle, posolite ih i s jedne strane uvaljajte u brašno. Pržite ih najpre sa strane uvaljane u brašno, pa kada porumene, okrenite ih i ispržite i sa druge strane. Gotove šnicle izvadite na topao tanjir. Na istom ulju kratko propržite iseckani beli luk, dodajte lovorov list, paradajz pire i senf pa preko poređajte ispržene šnicle. Nalijte vodom da ogreznu i protresite posudu da se sve sjedini. Dinstajte na laganoj vatri. Kada je meso skoro gotovo, dodajte iseckane šampinjone i začinite sa začinom i solju.
Poslužite sa barenim krompirom.