Potrebno je:

3 tikvice

300 gr mlevenog mesa

veća glavica crnog luka

2 šoljice pirinča

1 jaje

so i biber

1/2  veze peršuna

Za sos:

50 gr maslaca

50 gr brašna

1/2 vode ili supe od kockice

100 ml mleka

100 ml neutralne pavlake za kuvanje

Tikvice operite,veoma tanko oljuštite kako bi ostala zelena boja.Presecite na pola i izdubite sredinu.Na zagrejanom ulju izdinstajte sitno seckani crni luk,dodajte mleveno meso,posoliti,pobiberiti,dobro izmešati i nastavite sa dinstanjem.

Obarite pirinač u dosta slane vode,ocedite dobro i dodajte izdinstanom mesu. Stavite seckani peršun,jaje,sve dobro promešajte i dobijenom masom napunite tikvice. Poređajte ih uspravno u posudu,nalijte malo vode,poklopite i stavite da se skuvaju.

U posebnoj posudi otopite maslac,dodajte brašno,pržite ga dok ne porumeni,nalijte vodom ili supom,dodajte mleko i pavlaku i uz mešanje nastavite da kuvate 10 minuta. U gotov sos možete dodati mirođiju,promešajte i prelijte preko tikvica.Još malo krčkajte i servirajte. Odličan prilog ovom jelu su kiselo mleko ili pavlaka.