{ Last Page } { Page 156 of 1756 } { Next Page }

sta ima za veceru

22.12.2013

Začinjena krem čorba i palačinke sa karfiolom

Sastojci:

za čorbu:

2 kašike suncokretovog ulja

1 glavica crnog luka

2 čena belog luka

1 kašika sveže rendanog đumbira

2 kašike zelene curry paste

1 srednja glavica karfiola

1 veći krompir

1 l pilećeg ili povrtnog bujona

250 gr krem sir (ELLA sir)

so i sveže mleveni biber

za palačinke od karfiola:

cvetovi karfiola

2 manja jaja

so i sveže mleveni biber

Priprema:

U dublju šerpu sipajte ulje i ugrejte ga. Dodajte sitno seckani crni i beli luk i rendani đumbir i dinstajte uz mešanje oko 5 minuta. Dodajte curry pastu i sve zajedno dinstajte još 1 minut.

Dodajte na cvetove podeljen karfiol (ostavite 2 šolje manjih cvetova za palačinke). Dodajte i na kockice seckan krompir i bujon, pa ovo dovedite do ključanja. Smanjite temperaturu, kada čorba proključa, pa uz povremeno mešanje kuvajte 20 minuta ili dok karfiol i krompir ne omeknu.

Kada je povrće kuvano, sklonite sa ringle i prohladite 5 minuta.

Štapnim mikserom izblendirajte smesu u pire.

Vratite čorbu na ringlu, a temperaturu ringle smanjite na minimum. Dodajte krem sir i dobro promešajte da se sjedini sa čorbom. Kuvajte još 2 minuta. Probajte, pa posolite i pobiberite po ukusu.

Pred samo služenje čorbe, napravite i prilog, palačinke od karfiola: ugrejte rernu na 200°C, a na pleh stavite papir za pečenje.

Ako je potrebno još podelite cvetove karfiola na manje delove, pa ih ubacite u blender i blendirajte sve dok ne dobijete smesu veličine kao zrna pirinča. Prebacite ovu smesu na tanjir, koji može u mikro rernu, rasporedite po tanjiru, pa stavite u mikro rernu na 2 minuta. Izvadite iz rerne, promešajte, pa opet vratite u rernu na još 2 minuta. Ako je potrebno rukama dobro iscedite preostalu vodu iz karfiola, pazeći, jer je smesa jako topla.

Prebacite karfiol u dublju činiju, pa dodajte 2 manja jaja, posolite i pobiberite i sve dobro promešajte. Kašikom spuštajte smesu na pleh. Trebalo bi da dobijete 6 manjih krugova.

Stavite pleh u rernu na 10 minuta, pa pažljivo odlepite palačinke sa papira. Okrenite i vratite pleh sa palačinkama u rernu na još 5-7 minuta. Kada su palačinke pečene, dobro ih ohladite.

Ugrejte srednje veliki tiganj, pa stavite palačinke da se dopeku , stalno ih pritiskajući nekom velikom kašikom.

Kada ste i ovaj korak odradili, poslužite palačinke uz čorbu. Po vašoj želji ih možete poslužiti nepravilnog oblika, ili okruglom modlom iz svake palačinke izvadite što veći krug.