sta ima za veceru

12.12.2013

Povrće u šoljici

Sastojci:

za testo:

200 gr brašna

100 gr putera

so

ledena voda

za sos:

50 gr putera

50 gr brašna

300 ml mleka

so

šareni biber

i još:

2 male glavice luka

1 tikvica

1 crvena paprika

suvi origano

so

1 kašika ulja

1 belance

Priprema:

Prosejte brašno potrebno za testo, dodajte puter iseckan na kockice i so i napravite mrvice. Dodajući ledenu vodu umesite homogeno i elastično testo. Oblikujte ga u loptu, uvijte u steč foliju i ostavite u frižideru na pola sata.

Za to vreme napravite sos: istopite puret, dodajte brašno i pržite koji minut. Dodajte mleko i skuvajte sos željene gustine. Posolite i i pospite mlevenim šarenim biberom.

U tiganj sipjate ulje, ugrejte ga i dodajte sitno seckani luk  i na kockice seckane crvenu papriku i tikvicu. Dinstajte dok povrće ne omekša. Posolite i pospite suvim origanom.

Spojite sos i povrće i dobro promešajte.

Rasporedite smesu po šoljicama.

Belance umutite viljuškom, pa premažite ivicu šoljica.

Testo izvadite iz frižidera i na radnoj površini oklagijom ga razvijte. Okruglom modlom, malo većeg prečnika nego što je prečnik gornjeg otvora šoljice, vadite krugove od testa. Stavite krug na šoljicu, premažite umućenim belancetom i malo viljuškom izbockati testo. Krug od testa malo pritisnite na šoljicu.

Peći u zagrejanoj rerni na 200°C 20 minuta.