sta ima za veceru

29.11.2013

Krem supa od celera i timijana sa pančetom

Sastojci:

maslinovo ulje

100 gr na tanke kriške seckane pančete

komad putera

1 veća glavica luka

1 list lovora

malo suvog timijana

1 manja glavica celera

850 ml kokošijeg bujona

100 ml pavlake za kuvanje

Priprema:

Ugrejte dublju šerpu i dodajte malo ulja. Dodajte i pančetu iseckanu na komadiće i pržite oko 3 minuta ili dok ne postane hrskava. Sklonite šerpu sa ringle, izvadite prženu pančetu na tanjir na koji ste stavili kuhinjski ubrus i sklonite sa strane.

U istoj šerpi dodajte puter, vratite na ringlu i sačekajte da se puter istopi i ugreje. Dodajte seckan luk, lovor i timijan i uz povremeno mešanje pržite 10 minuta. Dodajte na veće kocke isečen celer i pržite sve zajedno 2 minuta.

Dodajte bujon, dovedite smesu do ključanja, smanjite temperaturu i neka vri 15-tak minuta ili dok celer ne omekša. Izvadite lovorov list.

Štapnim mikserom ili blenderom napravite pire od kuvanog povrća, dodajte pavlaku za kuvanje i opet supu dovedite do ključanja. Sklonite sa ringle, posolite i pobiberite.

Sipajte supu u činijice i poslužite sa pečenom pančetom.