sta ima za veceru

17.11.2013

Testenina i povrće po Rudolfu

Ako gledate 24kitchen i Rudolf Bakery, onda vam je ovo jelo poznato. A ako niste gledali evo i recepta.

Sastojci:

za testo:

100 gr putera

250 gr brašna

80 ml vode

1 jaje

prstohvat soli

1/2 kašičice praška za pecivo

i još:

250 gr makarona (ili nekog drugog testa)

125 gr slanine

175 gr rendanog sira

1 kašika suvog origana

2 crvena luka

1 zelena tikvica

malo zelene sveže paprike

2 cela paradajza

ulje

Priprema:

U jednoj činiji prosejte brašno, dodajte puter iseckan na kockice i izmešajte da dobijete mrvice. Dodajte vodu, viljuškom umućeno 1/2 jajeta, so i prašak za pecivo, pa umesite homogeno i elastično testo. Uvijte ga u streč foliju i ostavite da se odmori u frižideru na 30 minuta.

Skuvajte makarone ili neku drugu testeninu  po uputsvu sa pakovanja. Slaninu iseckajte na kockice i pomešajte je sa oceđenim makaronama, pa dodajte 3/4 rendanog sira i origano. Posolite i pobiberite.

Oljuštite crveni luk. Isecite crveni luk, tikvicu i papriku na kolutove debljine oko 5mm. Ugrejte gril tiganj. Posolite povrće i pospite sa malo ulja, pa ih ispecite na ugrejanom gril tiganju.

Ugrejte rernu na 200°C.

Podmažite malo pravougaonu posudu u kojoj ćete peči ovo jelo. Na dno posude stavite polovinu količine smese sa makaronama. Nanesite sloj pečenog povrća, pa na to stavite i paradajz isečen na kriške. Preko povrća stavite drugi sloj smese sa makaronima, pa opet povrće. Pospite i preostalim rendanim sirom.

Testo izvadite iz frižidera i razvijte na radnoj površini posutoj brašnom. Razvučenim testom porkijte posudu, tako što ćete prvo formirati traku od testa, ostatkom jaja premazati ivicu posude i zalepiti traku na ivicu posude. Sada premažite traku, pa na nju stavite pravougaonik od testa. I njega premažite. U sredini okruglom modlom manjeg prečnika napravite otvor. Oko otvora stavite krug od testa i opet premažite testo. Po želji od ostataka testa ukrasite ovo jelo. Sve premažite jajetom.

Pecite 40 minuta.