sta ima za veceru

18.10.2013

Kiflice sa kiselim mlekom

Sastojci:

za testo:

650 gr brašna

100 ml mlake vode

25 gr svežeg kvasca

1 kašičica meda

4 kašike kiselog mleka

2 kašike maslinovog ulja

2 kašičice krupne morske soli

1 žumance

i još:

1 belance

mešane semenke

fil po želji

Priprema:

Stavite kvasac u mlaku vodu i dodajte med. Promešajte da se med istopi, a kvasac počne da "radi". Ostavite ovu smesu 10-tak minuta.

Sipajte nadošli kvasac u posudu u mašini za mešenje i pečenje hleba. Dodajte ulje, žumance, kiselo mleko, prosejano brašno i na kraju so. Uključite mašinu na program za mešenje testa.

Ili umesite testo "klasično", oblikujte loptu i ostavite da na sobnoj temperaturi raste sat-sat i 30 minuta.

Kada je testo naraslo podelite ga na dva dela, pa prvi deo razvucite u krug. Nožem označite kiflice i na svaku stavite fil po želji. Ovog puta su to bile viršle. Urolati kiflice i poređati ih na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju. Kada ste napravili sve kiflice od oba dela testa, pokrijte ih i ostavite na sobnoj temperaturi 30 minuta.

Uključite rernu da se greje na 200°C.

Svaku kiflicu premažite viljuškom umućenim belancetom i pospite semenkama.

Pecite u zagrejanoj rerni 20-tak minuta ili dok kiflice ne dobiju zlatnu boju.