sta ima za veceru

7.10.2013

Caneloni od tikvica

Sastojci:

3 tikvice srednje veličine

50 gr rendanog tvrdog žutog sira

šunka

20 gr putera

200 ml mleka

20 gr brašna

sveži peršun

Priprema:

Operite i oljuštite tikvice, pa ih isecite na delove veličine šunke, koju ste izabrali.

Stavite lonac sa vodom i solju na ringlu, pustiti da voda provri, staviti komade tikvica i kuvajte  samo 5 minuta.

Za to vreme spremite bešamel sos: istopite puter, dodajte brašno, pržite ga koji minut, dodajte i hladno mleko i uz stalno mešanje skuvajte bešamel sos. Posolite i promešajte.

Ocedite tivkice, pa ih ostavite da se ohlade. Kašičicom pažljivo izvadite sredinu tikvica. Dobićete oblik kanelona.

50 gr izvađene sredine tivkica, pomešajte sa 30 gr rendanog sira, peršun i 50 gr sitno seckane šunke, pa sa dve kašike bešamel sosa stavite u blender i izblendirajte smesu.

Ovim napunite plastični špric ili kesu pa napunite tikvice-kanelone.

Jednom šnitom šunke obmotajte jednu punjenu tikvicu. Tako uradite sve dok imate i šunke i tikvica.

Vatrostalnu činiju premažite sa malo bešamela i složite umotane tikvice. Preko sipajte ostatak bešamela i ostatak rendanog sira.

Ugrejte rernu na 180°C i prvih 10 minuta pecite tikvice pokrivene alu-folijom. Skinite foliju i pecite još 15 minuta.