sta ima za veceru

19.9.2013

Hrskava pita sa jabukama i ledeni čaj sa grožđem

Sastojci:

za hrskavu pitu sa jabukama:

za testo:

2 šolje brašna

3/4 kašičice soli

2 kašike mleka u prahu

1/2 šolje krem sira

50 gr putera

3-4 kašika ledene vode

za fil:

1/2 šolje šećera

2 kašičice cimeta

3 jabuke tanko sečene na kriške

malo soli

2 kašičice soka od limuna

2 kašičice putera

2 kašike šećera

malo mleka

za ledeni čaj:

1,7 l vode

6 kesica zelenog čaja

4 kesice čaja jabuka-cimet

malo soka od jabuke

belo grožđe

Priprema:

Od svih sastojaka za testo umesiti homogeno i elastićno testo, oblikovati loptu, uviti u streč foliju i ostaviti u frižideru na 30 minuta.

Posle tog vremena testo podeliti na 2/3 i 1/3.

Veći deo testa razviti na radnoj površini veličine modle u kojoj ćete peći ovaj kolač.

Modlu malo podmazati, pa je prekriti testom. Testo podići i uz stranice modle.

Pomešati cimet i šećer i ovom mešavinom posuti koru u modli. Složiti jabuke malo posoliti i sipati sok od limuna. Posuti kockicama putera.

Razvući i drugi deo testa, pa njime prekriti jabuke.

Premazati gornju koru sa malo mleka i posuti šećerom.

Modlom u obliku jabuke vaditi pogačice i poređati ih na puni deo testa.

Ugrejati rernu na 225°C i na toj temperaturi peči kolač prvih 15 minuta. Zatim smanjiti temperaturu i peći kolač još 25-35 minuta.

U ketleru ugrejati vodu do ključanja.

U stakleni bokal staviti kesice čaja, preliti ključalom vodom i ostaviti 5-10 minuta. Izvaditi kesice i ostaviti da se čaj potpuno ohladi. Do služenja držati u frižideru.

Pre služenja u svaku čašu staviti na polovine isečena zrna belog grožđa, sipati čaj skoro do vrha čaše, pa čašu napiniti hladnim sokom od jabuke.