sta ima za veceru

20.7.2013

Salata sa pšenicom, tikvicama i maslinama

Sastojci:

1 šolja pšenice

3 šolja vode

malo soli

1 veća tikvica

100 gr feta sira

po nekoliko crnih i zelenih maslina

1 čen belog luka

1 mala glavica luka

maslinovo ulje

sveži origano

so i biber

Priprema:

Potopiti pšenicu u vodu i ostaviti da odstoji preko noći.

Ujutru prospite tu vodu, nalijte je sa 3 šolje nove vode, posoliti i skuvati pšenicu.

Procedite i ostavite sa strane.

Tikvice oljuštite i isecite na tanke kolutove.

U šerpu staviti kašku-dve maslinovog ulja i ugrejte. Dodajte sitno seckani crni luk i kroz gnječilicu propušten čen belog luka, pa dinstajte koji minut. Dodati na krugove sečenu tikvicu i sve dinstajte dok ne ispari tečnost koju tikvice puste. Skloniti sa ringle i ohladiti.

U dubokoj činiji izmešajte kuvanu i ohlađenu pšenicu i izdinstano i ohlađeno porvće. Ako je potrebno posoliti i pobiberiti ovu smesu.

Prebacite u činiju u kojoj ćete poslužiti ovu salatu. Preko pospite feta sirom iseckanim na kockice. Dodajte i masline i icepkane listove svežeg origana. Zalijte sa malo maslinovog ulja i do služenja držite u frižideru.