sta ima za veceru

25.6.2013

Kapućino od graška i štapići za 25 minuta

Danas je malo zahladnelo, pa ja razmišljala šta da spremim, da se malo zagrejemo. Pažnju mi je privukao ovaj recept neobičnog naziva za čorbu od graška i ovi štapići koji se jako brzo naprave, a još brže pojedu.

Sastojci:

za kapućino od graška:

250 gr svežeg graška

1 manja glavica mladog luka

par listova mente

maslinovo ulje

so i biber

ricotta sir

za dvadesetpeto minutne štapiće:

65 gr raženog brašna

65 gr belog brašna

40 ml jogurta

40 ml masalinovog ulja

5 gr soli

5 gr praška za pecivo

mešani susam i mak

1 belance

Priprema:

U jednoj šerpi zagrejte malo maslinovog ulja, dodajte sitno seckani luk i grašak. Dodajte i vode toliko da pokrije grašak i kuvajte na srednjoj temperaturi sve dok grašak ne omekne.

Štapnim mikserom izblendirajte kuvani grašak dodajući listiće mente, posolite po ukusu.

Sipajte u činijice i u svaku stavite po kašiku sira. Iznad svake činijice samlejite biber. Ukrasite listovima mente. Odmah poslužite.

Dok se grašak kuva spremite štapiće:

Uključite rernu da se greje na 200°C. 

Pomešajte obe vrste brašna, pa dodajte so i prašak za pecivo, jogurt, maslinovo ulje, belance i semenke, pa umesite homogeno testo. Odmah testo razvucite na radnoj površini i isecite štapiće debljine i dužine po vašoj želji. Poređajte ih na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje i pecite u zagrejanoj rerni 20 minuta.