sta ima za veceru

3.5.2013

Riba i pohovane bukovače

Danas za ručak pripremite ribu i pohovane bukovače. Prednost ovog jela je u tome, što možete svakom, za koga spremate ovo jelo, ispuniti želju što se tiče vrste ribe.

Sastojci:

riba po želji (kod nas je bila jedna škrpina, jedna skuša i dva oslića hok)

2 crna luka

maslinovo ulje

so

belo pšenično brašno

kukuruzno brašno

za pohovane bukovače:

400 gr bukovače

brašno

mineralna voda

so i biber

sitno seckani peršun

Priprema:

Ribu očistiti i oprati.

Pomešati obe vrste brašna, posoliti mešavinu, pa ribu uvaljati u ovo.

Na dno velikog dubokog pleha, sipajte malo ulja, pa četkicom razmažite po celom plehu. Luk očistite i narežite na kolutove. Poređajte kolutove luka po dnu pleha, posolite, pa na to složite ribu. Po želji možete još malo preliti uljem i peći u zagrejanoj rerni na 200°C 30-40 minuta.

Za to vreme pomešajte brano, so i biber, pa dodajući mineralnu vodu napravite testo gušće nego za palačinke. Dodajte i sitno seckani peršun i sve dobro promešajte.

Ako ste prali bukovaču, obavezno svaki komad osušite kuhinjskim ubrusom.

Svaki komad bukovače uvaljajte u mešavinu sa mineralnom vodom, pa pržite na ugrejanom ulju. Vadite rešetkastom kašikom na tanjir na koji ste stavili kuhinjski ubrus.

Pohovane bukovače poslužite uz pečenu ribu.