sta ima za veceru

20.4.2013

Čorba od pečenog korena peršuna i jabuke

Iako je napolju već pravo proleće i toplo je, probajte ovu čorbu, jako je interesantnog ukusa.

Sastojci:

1 šolja očišćenog i iseckanog korena peršuna (1 srednji koren)

1 šolja oljuštene i isečena na četvrtine jabuke  (1 srednja jabuka)

1 luk

5 čena belog luka

1 kašičica tucane ljute paprike ko voli

malo grančica majčine dušice

krupna morska so

sveže mleveni biber

2 šolje bujona

maslinovo ulje

Priprema:

U manji dublji pleh stavite seckani koren peršuna i jabuku. Pospite solju, paprikom i prelijte sa malo ulja. Grančice majčine dušice rasporedite između. Pokrijte pleh alu-folijom i stavite u rernu prethodno zagrejanu na 200°C, da se peče. Pecite oko 15 minuta ili dok koren peršuna i jabuka ne omeknu.

U međuvremenu u dubljoj šerpu zagrejte ulje, pa dodajte sitno seckani beli i crni luk. Dinstajte koji minut dok ne omeknu. Dodajte pečeno povrće zajedno sa tečnošću koju je pustilo. Dodajte bujon (ako nemate bujon, može i voda) i smesu dovedite do ključanja. Smanjite temperaturu i kuvajte 10 minuta.

Štapnim mikserom ili blenderom izmiksajte sastojke u pire. Ako je za vaš ukus čorba gusta, dodajte još malo vode. Posloite i pobibierite po ukusu, dodajte još malo ulja i ako volite još papike.