sta ima za veceru

16.4.2013

Kolač sa breskvom i kokosom

Sastojci:

6 polutki breskvi iz kompota

1 kašika putera

4 kašike šećera

1/3 šolje brašna

1/4 kašičice soli

1 šolja kokosovog mleka

1/3 šolje kokosovog brašna

5 kašika liminovog soka

kora od 1/2 limuna

3 jaja

4 kašike rastopljenog putera

prah šećer

Priprema:

Uključite rernu da se greje na 180°C.

Podmažite 6 keramičkih posuda.

Isecite breskve na kockice i stavite ih u tiganj sa puterom. Uključite ringlu i pecite breskve 5-7 minuta, sve dok ne počne da se smesa karamelizuje. Raspodelite breksve u posude.

Pomešajte u jednoj činiji 2 kašike šećera, brašno i so.

U drugoj izmešajte kokosovo mleko, kokos, sok od limina i žumanca. Dodajte i rastopljeni puter.

Dodajte brašno i sve pažljivo sjedinite.

Umutite belanca sa 2 kašike šećera u čvrst šam.

Dodajte po 1/3 šama u prethodnu mešavinu pažljivo mešajući posle svakog dela belanca koji ste sipali.

Raspodelite smesu u posude, posude stavite u dublji pleh, koji ste do 2/3 posuda napunili vrelom vodom. Stavite u rernu.

Pecite kolač 25 minuta ili dok ne dobije zlatnu boju na vrhu.

Izvadite pažljivo iz rerne i posude prebacite na žicu da se ohade.

Pospite ih šećerom u prahu i poslužite.