sta ima za veceru

28.3.2013

Pita sa lešnicima, piletinom i gorgonzolom

Sastojci:

400 gr pilećeg belog mesa bez kože i kostiju

200 gr gorgonzole

1 veći krompir

300 gr brašna

50 gr oljuštenog i samlevenog lešnika

1 jaje

1 dl vinjaka

biber u zrnu

1 list lovora

160 gr putera

so i mleveni biber

1 belance

Priprema:

Isecite meso na komadiće, pa ga marinirajte 1 sat u vinjaku sa listom lovora i 10-tak blago istucanih zrna bibera.

Izvadite meso iz marinade, pa ga brzo propržite na 10 gr istopljenog putera.

U blender stavite brašno, preostali puter, mleveni lešnik, so i malo mlevenog bibera, pa blendirajte dok ne dobijete mrvičastu smesu.

Dodajte jaje i blendirajte dok se ne formira testo. Oblikujte u loptu, stavite u streč foliju i prebacite u frižider na 30 minuta.

Testo razvucite u tanak pravougaonik.  

Sa 2/3 testa obložite dno i ivice niskog pravougaonog kalupa. Viljuškom izbockajte testo.

Krompir oljuštite i iseckajte na veome tanke šnite.

Složite kriške krompira po testu, pa poređajte piletinu u komadiće gorgonzole. Prekrijte preostalim testom, zarežite ga po širini sa dosta paralelnih rezova, premažite viljuškom umućenim belancetom i pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 40 minuta.