23.11.2012
Čorba sa bundevom-Gordon Ramsay
Sastojci:
800 gr očišćene bundeve
1 glavica crnog luka
1 čen belog luka
1 kašičica đumbira u prahu
1 kašičica mlevenog kima
1 kašičica kurkume
600 ml pilećeg bujona
1 konzerva belog pasulja
seckani peršun
maslinovo ulje
so i biber
malo kisele pavlake
Priprema:
U dublju šerpu sipajte ulje, ugrejte ga, pa na njemu izdinstajte krupno sečeni crni i beli luk. Dodajte i na kocke isečenu bundevu. Posolite i pobiberite, dodajte začine, dobro promešajte, pa sve zajedno dinstajte koji minut. Dodajte i bujon, smanjite temperaturu, pa kuvajte sve dok bundeva ne omekne.
U čorbu dodajte 2/3 konzerve pasulja, pa sve zajedno izblendirajte. Vratite na ringlu i pustite da čorba ponovo provri. Sklonite sa ringle i dodajte seckani peršun.
Poslužite uz kiselu pavlaku i ostatak zrna pasulja.
*Gordon nije pasulj izmiksao, nego ga je ostavio celog, pa vi izaberite.
Pošalji komentar
|
{