sta ima za veceru

4.11.2012

Loptice sa pire krompirom

Ako vam od subotnjeg pire krompira ostane malo, ili otmete od ukućana, napravite ove mekane loptice za nedelju ujutru.

Sastojci:

500 gr pšeničnog brašna

100 gr griza

100 gr pire krompira

20 gr svežeg kvasca

1 kašika šećera

15 gr masti

2 kašike maslinovog ulja

1-2 kašičice krupne morske soli

70 ml mleka

oko 230 ml vode

Priprema:

U mlakom mleku rastopite kvasac sa šećerom, pa kada je to spremno, sipajte ovu mešavinu u mašinu za hleb.

Dodajte vodu, ulje, obe vrste brašna, pire krompir, mast i so, pa uključite mašinu na programu za mešenje testa u trajanju od sat i 30 minuta.

Ili sve zamesite na "klasičan" način. Formirajte loptu od homogenog i elastičnog testa i ostavite pokriveno da narasta dva sata.

Od nadošlog testa kidajte loptice približne težine 80 gr.

Od svakog dela testa napravite okrugle loptice i poređajte ih na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.

Svaku namažite mešavinom vode i malo ulja, pa ih ostavite da narastu još sat i 30 minuta.

Ugrejte renu na 200°C i prvih 10 minuta loptice pecite na toj temperaturi. Smanjite temperaturu na 180°C i pecite još 20 minuta.