sta ima za veceru

20.6.2012

Slana torta od oraha, krompira i sira

Sastojci:

za testo

125 gr brašna

80 gr putera

1 manje jaje

2 kašike mlevenih oraha

2 kašike mleka

prstohvat šećera

malo soli

za punjenje

2 veća krompira

100 gr tvrdog žutog sira po izboru

mladi luk ali samo pera

1 dcl neutralne pavlake

so i biber

Priprema:

Prosejte brašno, pa dodajte mlevene orahe, jaje, so, šećer, puter seckan na kockice i hladno mleko. Umesite sve sastojke u homogeno i elastično testo. Napravite kuglu od testa, uvijte je u streč foliju i ostavite da se hladi u frižideru 2 sata.

Spremite modlu prečnika 24-26cm, pa na dno stavite pokvašen i dobro oceđen papir za pečenje.

Oklagijom razvucite testo na radnoj površini, prebacite ga u modlu i podignite i uz ivice modle. Testo prvo izbockajte viljuškom, pa preko stavite drugi papir za pečenje i na njega stavite suvi pasulj. Ovako spremljeno testo ostavite u frižideru na 30 minuta. Ugrejte rernu na 200° C i pecite testo 15 minuta.

Za to vreme oljuštite i operite krompir, pa ga isecite kao za čips. Stavite tako sečen krompir u ključalu posoljenu vodu i kuvajte koji minut. Izvadite krompir i dobro ga ocedite.

Pečenom testu skinite papir za pečenje sa suvim pasuljem i vratite u rernu na još 5 minuta.

U posebnij činiji izmešajte sir seckan na kockice, pavlaku, sitno seckana pera mladog luka, so i biber.

Izvadite testo iz rerne, poslažite kriške krompira, prelijte smesom sa sirom i vratite u rernu na još 20 minuta.