sta ima za veceru

30.5.2012

Slane kifle

Sastojci:

500 gr raženog brašna

500 gr pšeničnog belog brašna

50 gr svežeg kvasca

so

250 gr putera

1/2 l mleka

1 žumance

za premazivanje

1 belance

mak

Priprema:

Brašno prosejati i dodati so po ukusu. Puter isecite na kockice i dodajte brašnu. Rukama utrljati kockice putera dok ne dobijete mrvice. Kvasac staviti sa 1 kašičicom šećera u mlako mleko i ostaviti da nadođe. Dodati nadošli kvasac i mleko u brašno i zamesiti glatko testo. Odmah, bez čekanja da testo naraste, podeliti ga na 4 lopte. Svaku od njih na radnoj površini razviti na debljinu oko pola santimetra, a zatim iseći na 8 trouglova. Uviti trouglove u kiflice. Poređati ih na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje. Svaku kiflicu premazati viljuškom umućenim belancetom i posuti makom.

Prvi pleh sa kiflama staviti u hladnu rernu, pa tek onda uključiti rernu na 225°C. Kiflice peći 20 minuta. Sledeću turu, staviti u toplu rernu, ali obratiti pažnju na vreme pečenja, jer je kraće.