sta ima za veceru

1.4.2012

Domaći hleb sa belim projnim brašnom

Sastojci:

250 gr crnog brašna

150 gr integralnog brašna

100 gr belog projnog brašna

mešavina semenki

300 ml mlake vode

malo šećera

2 kašike ulja

1 kašičica krupne morske soli

25 gr svežeg kvasca

Priprema:

U mlaku vodu stavite izmrvljen kvasac, šećer i malo brašna, pa ostavite da se kvasac otopi i počne da nadolazi. U dublju posudu za testo izmešajte sve vrste brašna, dodajte nadošli kvasac, so, ulje i semenke po želji, pa umesite homogeno i elastično testo. Odmah formirajte hleb i stavite ga na pleh, na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje i koju ste posuli belim projnim brašnom. 
Sada ostavite tako formiran hleb da na sobnoj temperaturi stoji 3 do 3,5 sati.

Ugrejte rernu na 200°C i pecite hleb oko 35 minuta.