sta ima za veceru

15.2.2012

2 u 1 doručak

Ili kako da od istog testa spremite i hleb i doručak

Sastojci:

500 gr brašna

120 ml vode

130 ml mleka

100 gr putera

20 gr šećera

25 gr svežeg kvasca

2-3 kašičice soli

1 jaje po osobi

Priprema:

Izmrvite kvasac, pa ga stavite u mlaku vodu zajedno sa šećerom. kada se kvasac istopi, u posudi za testo sa poklopcem, prosejte brašno, napravite udubljenje, pa u to dodajte vodu sa kvascem, mleko, rastopljeni puter i so. Umesite homogeno i elastično testo. Od testa napravite loptu, poklopite i ostavite testo u frižideru preko noći.

Ujutru izvadite testo na sobnu temperaturu 2 sata pre nego što ćete ga dalje obrađivati.

Od testa odvojite 8 jednakih loptica. Podmažite pravougaonu modlu za hleb, pa složite loptice jednu do druge. Od ostatka testa isto napravite jednake loptice. Svaku lopticu razvaljajte u dugačku traku-valjak, pa krajeve spojite u krug. Ovako dobijeno testo stavite na pleh, na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje i ostavite da nadođe. Prekrijte i loptice, koje formiraju hleb, pa i njih ostavite na sobnoj temperaturi.

Ugrejte rernu na 200°C i ispecite hleb.

Zatim pojačajte temperaturu na 220°C i ispecite krugove. Pred sam kraj pečenja, izvadite krugove iz rerne, stavite u svaki po jedno jaje. posolite i pobiberite i vratite u rernu koji munut, da se jaje ispeče.