sta ima za veceru

14.10.2011

Uštipci od karfiola sa pivom i začinima

Sastojci:

1 glavica karfiola

200 gr brašna + 2-3 kašike brašna

3/4 flaše piva

2 kašičice slačice

1 kašičica kima

so i biber

2-3 kašičice harisa začina (ili čilija u prahu)

1 kašičica kurkume

krupna morska so

Priprema:

Očistiti karfiol, oprati ga i podeliti na sitnije cvetove. Ovako odvojene cvetove posuti sa 2-3 kašike brašna. Sve dobro izmešati da se brašno uhvati sa svih strana cvetova. U 200 gr brašna dodati pivo i dobro promešati. Kim, slačicu, harisu, so i biber izblendirati i dodati smesi od brašna i piva. Dodati i kurkumu i dobro promešati.

Cvetove karfiola dodajte u smesu i pažljivo promešajte. Vaditi svaki cvet posebno i pržiti u dosta zagrejanog ulja. Rešetkastom kašikom vaditi na kuhinjski ubrus. Pred samo služenje posuti krupnom morskom solju. Poslužiti odmah.