sta ima za veceru

22.8.2011

Priganice sa crnim brašnom

Uz zlatiborski ili neki drugi kajmak, doručak bez mane

Sastojci:

500 gr pšeničnog brašna za crni hleb tip 950

30 gr svežeg kvasca

1 kašičica šećera

2 dcl maslinovog ulja

so

mlaka voda po potrebi

Priprema:

U malo mlake vode staviti razmrvljeni kvasac sa šećerom da se kvasac istopi i da počne da peni.

Brašno prosejati u dublju činiju, napraviti udubljenje, pa po obodu brašna sipajte so. U sredinu sipajte nadošli kvasac i ulje, pa kašikom krenite da mutite testo. Mlaku vodu dodajte po potrebi. Testo mutiti sve vreme kašikom i zamesiti ga mekše nego za hleb. Pokrijte posudu i ostavite da testo naraste oko sat vremena.

Zahvatati testo kašikom, koju ste malo zagrejali u vrelom ulju i pržite sa obe strane. Pržene priganice vadite rešetkastom kašikom na tanjir, na koji ste stavili kuhinjski ubrus i odmah ih poslužite.