sta ima za veceru

19.8.2011

Fokača sa paradajzićima i origanom

Moje prijateljice Forumašice su napisale da ne vole fokače zbog maslinovog ulja i maslina. Ova fokača ima jednu od te dve namirnice. Ko zna, možda im se ovako spremljena svidi.

Sastojci:

za testo

350 ml mlake vode

600 gr brašna

25 gr svežeg kvasca

4 kašike maslinnovog ulja

15 gr soli

2 kašičice šećera

za preko

1/2 čaše maslinovog ulja

500 gr malih paradajza

suvi origano

krupna morska so

Priprema:

U manje lonče stavite izmrvljeni kvasac, šećer i malo tople vode, koju ste oduželi od cele količine vode potrebne za ovo testo. Sačekajte 10-tak minuta, dok kvasac ne počne da peni. U činiji za testo prosejte brašno, dodajte so, nadošli kvasac i maslinovo ulje, pa sa ostatkom tople vode umesite homogeno i elastično testo. Oblikujte loptu od testa, pokrijte činiju i ostavite da testo duplira volumen oko 2 sata na sobnoj temperaturi.

Polsle tog vremena premesite nadošlo testo. Četvrtasti pleh podmažite sa malo maslinovog ulja, pa razvucite prstima testo po plehu. Otprilike bi testo trebalo da bude debljine 1 cm. Ostavite da testo odstoji u plehu još pola sata.

Pre nego što testo naraste operite i na polovine isecite male paradajze. Pokrijte celu površinu testa ovako spremljenim paradajzima. Posolite krupnom morskom solju, pospite suvim origanom i na kraju sipajte maslinovo ulje po celoj površini fokače.

Ostavite ovako spremljenu fokaču još 30 minuta na sobnoj temperaturi i onda je pecite u zagrejanoj rerni na 200°C 30-40 minuta.