sta ima za veceru

31.7.2011

Punjena palenta

U mojoj kući ostali ukućani u poslednje vreme biraju ko šta jede i ko šta voli da jede. Do ovog jela je bilo da mm ne voli ništa sa kukuruznim brašnom ili palentom. Više nije tako.

Sastojci:

300 gr žutog kukuruznog brašna ili brašna za palentu

1,2 l vode

malo soli

2 kašike maslinovog ulja

1 praziluk

1 šargarepa

1/2 l povrtne supe

malo rendanog muškatnog oraščića

2 kuvana jaja

rendani parmezan

1 kriška belog sira

50 ml pavlake za kuvanje

Priprema:

Sipati vodu u veći lonac, posoliti je i pustiti da provri. Skloniti sa ringle i sipati malo po malo kukuruznog brašna stalno mešajući drvenom varjačom dok se brašno svo ne utroši. Smanjiti temperaturu i vratiti na ringlu. Kuvati još oko 20 minuta. Ako kuvate u Zepter loncu, slobodno možete poklopiti lonac i tako kuvati.

Za to vreme na 2 kašike  maslinovog ulja izdinstati na kolutove seckani praziluk. Dodati mu rendanu šargarepu i dolivati povrtnu supu sve dok dinstate povrće. Ovaj fil ohladiti. Kada je ohlađen dodati obe vrste sira i pavlaku, pa dobro promešati.

Četvrtastu činiju malo podmazati, pa sipati prvi sloj skuvanog brašna. Poređati na kolutove sečena kuvana jaja i fil od povrća i sira. Prekriti ostatkom kuvanog brašna. Posuti rendanim parmezanom i peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 25 minuta.