sta ima za veceru

27.7.2011

Letnja čorbica od povrća

Sastojci:

1 čen belog luka

2 kašike maslinovog ulja

8 listova bosiljka

1 kg krompira

200 gr korena celara

400 gr crvenog luka

400 gr paradajza

1 veća tikvica

1 povrtna kocka za supu

so i biber

rendani parmezan

Priprema:

Oljuštite krompir, luk i koren celera i iseckajte ih na manje komade. Tikvicu oljuštite, podelite na pola, pa kašičicom izvadite semenke iz sredine. Tako spremnu tikvicu isecite na komade približne veličine kao i ostalo povrće. Ako želite možete izvaditi seme i iz paradajza, pa ga onda iseckati na komade, a ako ne odmah iseckajte paradajz.

Svo seckano povrće stavite u dublji lonac, sipajte vode da pokrije povrće i stavite da se kuva na srednjoj temperaturi. Dodajte kocku za supu, čen belog luka sitno seckan, 8 listova bosiljka, 2 kašike maslinovog ulja i posolite. Kuvajte ovu smesu 30 minuta.

Posle ovog vremena proverite da li je potrebno da dodate još malo vode, poklopite lonac i kuvajte još 20 minuta. Pobiberite kuvano povrće i sklonite sa ringle. Nikako nemojte mešati ovu čorbu. Ostavite da se čorba prohladi na sobnoj tepmperaturi.

Kada budete servirali ovu čorbu, pospite je rendanim parmezanom, ukrasite je svežim listovima bosiljka i maslinovim uljem.