sta ima za veceru

8.6.2011

Brioš sa džemom od pomorandže

Sastojci:

250 gr brašna

125 ml mlakog mleka

15 gr svežeg kvasca

prstohvat soli

20 gr šećera

40 gr putera

2 žumanca

džem od pomorandže

žuti šećer za posipanje

Priprema:

Prosejati brašno u posudi za mešenje testa. Dodati šećer, prstohvat soli i puter seckan na kockice. Dodati mlako mleko sa izmrvljenim kvascem i viljuškom umućena žumanca. Sve dobro umesiti da biste dobili homogeno i elastično testo. Pokrijte testo i ostavite ga da duplira volumen.

Kada je testo nadošlo, premesite ga, pa ga na radnoj površini posutoj brašnom, razvucite u pravougaonik. Premažite testo džemom od pomorandže i uvijte rolat.

Pravougaonu modlu za plum-cake blago podmažite i stavite papir za pečenje, pa prebacite dobijeni rolat. Premažite gornju stranu rolata sa malo vode i pospite žutim šećerom. Opet ostavite da naraste, pa ga peći u zagrejanoj rerni na 200°C. Pre nego što stavite nadošli rolat da se peče u rernu stavite i šerpicu sa vodom.

Poslužiti uz limunadu ili čaj.