sta ima za veceru

23.3.2011

Kroasani

Sastojci:

700 gr brašna

2 jaja

50 gr svežeg kvasca

2 dcl mleka

na vrh noža soli

200 ml jogurta

250 gr zamrznutog margarina

Priprema:

Razmrvite kvasac u toplom mleku sa 1 kašikom šećera. Prosejte brašno, pa u njega dodajte rastopljeni kvasac, so, 1 celo jaje i 1 belance i jogurt. Umesite homogeno testo i odmah ga podelite na 9 delova. Oblikujte lopte. Od svake lopte oklagijom razvući krug veličine plitkog tanjira. Na radnu površinu prvo staviti jedan razvučen krug, pa narendati 1/8 zamrznutog margarina. Staviti preko drigu krug i ponoviti sa margarinom. Tako uraditi sve do osmog kruga. Preklopiti devetim krugom, ali na njega nemojte rendati margarin.

Razvući sve u jedan veći krug i iseći na 8 većih trouglova. Svaki deo podeliti na još po 4 trougla. Kroasane uvijati od šireg dela trougla ka užem.

Ređati u pleh sa razmakom. Premazati viljuškom umućenim žumancetom sa malo vode i ostaviti da odstoje 2 sata.

Ugrejati rernu na 200°C i peći oko 15 minuta.