sta ima za veceru

23.1.2011

Ćufte od ribe

Sastojci:

400 gr fileta oslića

3 čena belog luka

bosiljak

2 kašike maslinovog ulja

peršun

so i biber

1 jaje

2 kriške hleba

500 gr gušćeg soka od paradajza

ulje za prženje

Priprema:

Očistite 1 čen belog luka i naseckajte ga sitno. U šerpicu stavite 2 kašike maslinovog ulja i sitno iseckan beli luk. Sipajte sok od paradajza. Stavite i bosiljak, poklopite, pa sos kuvajte na laganoj vatri 30 minuta. Potrebno je da se tečnost smanji bar za polovinu i da dobijete gusti sos. Posolite i pobiberite.

Filete oslića kuvajte u posoljenoj vodi, par minuta. Očistite 2 čena belog luka, pa stavite to u blender. Dodajte peršun, na krupnije komade iscepkane kriške hleba (bez kore), dodajte kuvanu i oceđenu ribu, jaje, so i biber. Izblendirajte smesu. Rukama pravite loptice.

Ovako spremljene loptice pržite u vrelom ulju, pa ih izvadite na tanjir na koji ste stavili kuhinjski ubrus.

U tanjir sipajte sos od paradajza, stavite i pržene ćufte od ribe i poslužite odmah.