sta ima za veceru

12.1.2011

Rižoto sa kobasicom

Sastojci:

1 veća glavica luka

3 kašike maslinovog ulja

200 gr sveže kobasice

200 gr pirinča

1 čaša belog vina

1l bujona (  ili 1l vode i 2 kocke za supu)

70 gr putera

rendani parmezan

Priprema:

Na maslinovom ulju izdinstati sitno seckani luk. Malo posoliti, pa dodati kobasicu kojoj ste meso izvadili iz creva i izmrvili između prstiju. Uz stalno mešanje dodajte pirinač. Promešajte i neka se prži koji minut. Dodajte belo vino, promešajte i ostavite da vino ispari. Dodajte par kutlača bujona, promešajte i ostavite da se kuva. Ovo ponovite sve dok imate bujona. Trebalo bi da rižoto kuvate približno 20 minuta. Gotov je kada je tečnost uvrila. Dodajte puter isečen na kockice, promešajte, dodajte parmezan i poslužite.

Od začinjenosti kobasica zavisi da li ćete ovaj rižoto soliti i pobibierti. Kobasice, koje sam ja koristila su bile već dovoljno začinjene, tako da sem malo soli dok se luk pržio ništa drugo nisam dodala.