sta ima za veceru

4.12.2010

Farinata od leblebija

Ko voli leblebije voleće i ovo. Moglo bi se reći da liči na proju, ali opet je drugačije.  Ovo čuveno italijansko jelo zahteva mali broj namirnica, a jedna od njih je brašno od leblebija. Kako je ovde "nemoguća misija" nabaviti  to brašno, ja sam samlela leblebije na mašini za mlevenje oraha. Bilo je malo i krupnijih mlevenih komada, pa farinata nije onakvom kakvom sam je ja zamišljala. Ali ukus joj je bio savršen.

Sastojci:

800 ml vode

300 gr brašna od leblebija

2 dcl maslinovog ulja

so i biber

Priprema:

Brašno od leblebija stavite u dublju činiju i napravite udubljenje. Sipajte vodu i drvenom varjačom dobro promešajte da se izgube sve grudvice. Poklopite i ostavite ovu smesu najmanje 10 sati u frižideru. Izvadite je iz frižidera i ostavite je malo na sobnoj temperaturi. Otklopite posudu, poslote po ukusu i dodajte 1dcl ulja. Promešajte.

Uključite rernu da se greje na 200°C,

U okruglu tepsiju sipajte ostatak ulja, preko sipajte testo i pecite u zagrejanoj rerni najmanje 30 minuta.

Kada izvadite pečenu fritatu pospite je mlevenim biberom i solju i poslužite.

16:12, 4.12.2010 Poslao Violeta

Vrlo zanimljivo!Volim leblebije!