sta ima za veceru

2.11.2010

Karfiol u žutom

Sastojci:

oko 600 gr karfiola

1 crveni luk

2 kašike suvog grožđa

malo končića šafrana

2 kašike maslinovog ulja

so

Priprema:

Očistite karfiol i podelite ga na cvetove. Operite ih, pa ih skuvajte u posoljenoj vodi 7-8 minuta od trenutka ključanja vode. Sklonite ih sa ringle, ocedite vodu, ali ih držite poklopljene.

Isecite crveni luk i to polovinu sitno, a drugu polovinu na tanke kriške. U tiganj stavite maslinovo ulje i na njemu počnite da pržite luk. Dodajte suvo grožđe, koje je stajalo u toploj vodi. Pržite zajedno koji minut, pa dodajte kuvane cvetove karfiola. Promešajte pažljivo. Posolite. Na kraju dodajte končiće šafrana zajedno sa šoljicom vode u kojoj je šafran bio potopljen. Kuvajte sve zajedno oko 3 minuta, ili dok voda na uvri. Poslužite toplo.