sta ima za veceru

30.10.2010

Mali bogati suflei

Sastojci:

100 gr mortadele

1 kesica instant pirea od 120 gr

250 ml vode

250 ml mleka

3 jaja

veza svežeg peršuna

40 gr rendanog parmezana

20 gr putera

prezle

muškatni orah

so

Priprema:

Operite prešun, skinite mu drške i iseckajte ga što sitnije možete. Spremite pire po uputstvu sa kesice: stavite vodu, malo soli i 10 gr putera da provri, dodajte mleko, sklonite sa ringle i u to dodajte kesicu pirea stalno mešajući. Dodajte parmezan i rendani muškatni orah po ukusu. Dodajte i seckani peršun. Ostavite masu da se prohladi povremeno je mešajući.

Iseckajte mortadelu na sitne kocke. Odvojite žumanca od belanaca. U smesu sa pireom dodajte seckanu mortadelu i žumanca i na kraju dodajte i čvrst šne od belanaca koji ste umutili sa malo soli. Sve pažljivo promešajte.

Keramičke modlice podmažite puterom, pospite prezlama, pa sipajte smesu. Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta. Poslužite tople.