sta ima za veceru

13.7.2010

Perece sa kimom

Sastojci:

500 gr brašna

3 kašike rastopljenog putera

25 gr svežeg kvasca

so

1 žumance

1 kašika mlevenog kima

1 kašika kima u zrnu

krupna morska so

Priprema:

U dubokoj činiji za testo prosejte brašno, napravite udubljenje, pa u njega izmrvite svež kvasac sa 2 kašike tople vode i kašičicom šećera. Dobro promešajte smesu sa kvascem dodajući malo brašna sa ivica. Dodajte rastopljeni puter, 220ml tople vode, mleveni kim, so  i umesite homogeno testo. Ako je potrebno dodajte još vode. Dobijeno testo pokrijte i ostavite na toplom mestu bar dva sata da odstoji.

Kada je testo nadošlo podelite ga na delove i od svakog pravite valjke približne dužine 60cm. Krajeve valjka privucite jedan pored drugog, preklopite donji deo krajeva dva puta, pa tako dobijeni preklop, prevrnite ka gornjoj ivici perece.

Tako spremljene perece, poređajte na pleh, na koji ste stavili papir za pečenje ili trajnu pekarsku foliju i premažite ih viljuškom umućenim žumancetom sa 2 kašike vode.  Pospite ih sa krupnom morskom solju i kimom u zrnu. Ostavite ih na toplom da narastu.

Uključite rernu da se greje na 200°C i kada se dobro zagreje pecite perece oko 30 minuta.

19:47, 13.7.2010 Poslao Violeta

Bas su dobri! Ja imam recept,ali sa mascumverujem da je bolje sa puterom! Bravo!

21:13, 13.7.2010 Poslao mignonne

A ja sve cekam da stavis receptic na coolku, pa malo-malo pa virnem, hihih...a on ovde, ide sada odmah na stampanje.

22:30, 13.7.2010 Poslao kaја

plasim se da je malo mnogo kima i da se od ovoga prdi, a to nije prijatno okolini, pa mozda umesto istog nesto drugo, ili samo kim odozgo, hvala za recept, probacu blazu varijntu

08:24, 14.7.2010 Poslao anarad

Ti Kajo probaj i samo da kim staviš gore, ali mleveni kim ima mnogo blaži ukus nego kim u zrnu, pa nije smetalo. Ili samo smanji količinu mlevenog kima, koji ide u testo. Varijante su razne. Pozdrav