{ Last Page } { Page 1332 of 1756 } { Next Page }

sta ima za veceru

25.5.2010

Basa-Lički sir

Na stranicama Coolinarike odavno se već sprema ovaj sir, za koji je recept ostavila moja cool prijateljica Foodfan. Ja malo kasnim u odnosu na ostale, ali verujte mi za ovo nikada nije kasno.

Sastojci:

2 l ako je moguće domaćeg kravljeg mleka

2 dcl kisele pavlake

Priprema:

Mleko se prokuva i kad se malo smlači, doda mu se kisela pavlaka (mleko se ostavi malo da odstoji da se pavlaka ne doda odmah u vrelo) i promeša se ( ovo je slično kao za kiseljenje), šerpa se uvije u krpe i pokrije poklopcem da što duže drži toplotu. Ja sam, dok sam mešala pavlaku sa mlekom, uključila rernu na 100°C, pa sam, kada sam stavila šerpu u rernu, smanjila temperaturu na 50°C i za 5 minuta isključila i ostavila šerpu sa mlekom cele noći u rerni.

Kad se ukiselilo, odnosno ujutru, tako da je tvrdo kad se šerpa protrese, na drugu šerpu se stavi cediljka – bolje sa većim rupicama, u platnenu krpu ili najbolje pelenu, prespe se kiselo mleko i to stavimo na cediljku i pustimo da se cedi – ili preko noći ili ceo dan. Šerpu sa cediljkom stavimo u frižider. Surutka, koje se iscedi iz ovog sira, je odlična za raznu primenu.

Kad se sir ocedio, istrese se u činiju ili staklenu posudu u kojoj će sir stajati. Ako ga probate odmah kažu da je malo bljutav, međutim meni je bio jako ukusan. Možete odmah posoliti po ukusu i dobro promešati ili da ostavite da svako soli kada ovaj sir namaže na hleb.

21:45, 25.5.2010 Poslao u vecera,dorucak 305 3komentara Link

Pošalji komentar

23:07, 25.5.2010 Poslao kaya
ovo je fenomenalno, probala ali sa extra kiselim mlekom..super je

23:37, 25.5.2010 Poslao stolaripo
Još ako se namaže na neki integralni hleb ......zbogom dijeto moja...

23:18, 26.5.2010 Poslao mignonne
Jao, ovaj sir mi izgleda toliko fino, isto ga dugo merkam na coolki, ali nikako da se prihvatim posla...bas je dobra kobinacija ovako na sendvicima, njam, njam...;