sta ima za veceru

16.5.2010

Ćufte od tunjevine i sos od semenki suncokreta

Recept za ovo posno jelo je izašao u specijalnom broju časopisa "Hrana i vino" nazvanom "Internet@lije 2".

Sastojci:

ćufte:

3 konzerve tunjevine

2 srednja krompira

seckani peršun

1 limun

malo soli

prezle

sos:

100 gr očišćenih semenki suncokreta

4 manja paradajza

2 čena belog luka

malo ulja

so po ukusu

Priprema:

Ćufte:
Skuvati krompir, pa ga izgnječiti. Dodati tunjevinu iz konzervi isceđenu od ulja, seckani peršun, rendanu koru od limuna, malo soli i kašiku dve prezle. Dobro izmešati, praviti kuglice, pa svaku uvaljati u prezle. Ređati na pleh, koji ste obložili papirom za pečenje, malo zaliti s uljem i peći u zagrejanoj rerni na 200°C 25 minuta.
Sos:
Isecite paradajz na 4 dela, pa ga stavite na pleh, na koji ste stavili papir za pečenje. Pecite ga u rerni sat vremena. Ohladite ga, pa oštrim nožićem skinite koru. Semenke suncokreta pecite na tiganju bez dodate masnoće. Ohladite. Stavite u blender i izblendirajte ih prvo same. Dodajte paradajz i čenove belog luka, pa izblendirajte zajedno. Posolite po ukusu. Zagrejte malo ulja u tiganju, prebacite napravljen sos i pržite koji minut uz stalno mešanje. Poslužite uz ćufte od tunjevine.