sta ima za veceru

7.2.2010

Tortice sa pirinčem

Opet dve Ane u akciji. Samo ovoga puta Ana Moroni i ja. Recept videla prošle subote na Rai Uno i odmah se dala u isprobavanje.

Sastojci:

testo

200 gr brašna

100 gr putera

100 gr šečera

1 jaje

1 kašika hladne vode iz frižidera

fil

300 ml mleka

100 gr pirinča

2 kesice vanilin šećera

2 žumanca

4 kašike šećera

Piprema:

U činiju za testo sipajte prosejano brašno, pa dodajte hladni puter isečen na kockice. Napravite mrvičastu masu, dodajte ostale sastojke i umesite homogeno testo. Uvijte ga u streč foliju i ostavite da se odmara 30 minuta u frižideru.
Za to vreme spremite fil: U zagrejano mleko dodajte šećer i vanilin šećer, promešajte i dodajte pirinač. Skuvajte kao i svaki drugi sutlijaš. Kada se prohladi dodajte rendanu koru od 1 pomorandže i 2 žumanca, pa dobro sjedinite.
Razvucite testo na streč foliji (ovo sam videla opet od jedne Ane ali Ugarković i odličan je štos) modlom u koju ćete stavljati testo isecite testo i sada vam preostaje samo da stavite testo u podmazanu modlu. Postupak je mnogo brži od onoga kako sam ja do sada pravila.
U zagrejanu rernu na 200°C stavite prazne modlice sa testom da se samo kratko zapeku (ja to obično stavim na dno rerne) izvadite, rasporedite fil i vratite u rernu da se dopeku zajedno sa filom.