sta ima za veceru

29.1.2010

Savršen kolač sa jabukama

Sastojci:

4 sredenje jabuke najbolje greni smit

200 gr brašna

180 gr šećera

3 jaja

1 kesica vanilin šećera

1 kesica praška za pecivo

1 limun

malo soli

2 dl mleka

Prirpema:

Odvojite žumanca od belanca u dve posude. U žumanca dodajte celu količinu šećera i mikserom mutite sve dok masa ne postane penasta i svetlija.
Izmešajte brašno sa vanilin šećerom, praškom za pecivo i malo soli, pa dodajte u smesu sa žumancima uz stalno mućenje kašiku po kašiku. Uz brašno dodajte i mleko. Na kraju umešajte i rendanu koru od limuna.
Operite jabuke isecite ih na četvrtine, odstranite im koščice i oljuštite ih. Svaku četvrtinu isecite na što tanje kriške.
Celu količinu jabuka dodajte u smesu, koju ste umutili sa žumancima i polako pažljivo promešajte da sve jabuke budu u smesi.
Umutite belanca sa malo soli u čvrst šne i dodajte i to prethodnoj smesi, ali kašiku po kašiku mešajući sve vreme tom kašikom.
U okrugli kalup za tortu, kome se pomeraju ivice, a u koji ste stavitli papir za pečenje, sipajte celu smesu. Poravnjajte je i pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 40 minuta. Posle ovog vremena proverite da li je torta u sredini pečena, jer sam ja morala da je vratim u rernu na još 20 minuta.
Ako primetite da vam je gornja kora počela da gori obavezno preko stavite papir za pečenje.