sta ima za veceru

28.1.2010

Svinjski paprikaš na pivarski način

Recept iz "Gastronomskog dnevnika" Vokija Kostića.

Za prošli vikend mi je trebalo nešto konkretno za ručak. Prelistavajući knjigu recepata Vokija Kostića, naišla sam i na ovo jelo, koje mi se na prvo čitanje svidelo. I nisam pogrešila. Moj dodatak je bila samo testenina, jer mi je nekako pusto bilo da ovaj paprikaš poslužim prazan. Mogla sam i kuvani krompir, ali sam ostala bez istog tako da je testenina odlično poslužila.

Sastojci:

600 gr svinjskog mesa u kockama

so i biber

1 kašika putera

2 glavice crnog luka

1 kašika koncentrata od paradajza

1 kašika brašna

3 kašičice slatke aleve paprike

6 dcl piva

1 list lovora

1 kašičica seckanog suvog ruzmarina

150 ml kisele pavlake

Priprema:

Meso začinite solju i biberom i propržite na puteru. Dodajte seckani luk, još malo dinstajte.

Zatim dodajte koncentrat paradajza, brašno, alevu papriku, biber, ruzmarin, lovor  i pivo.

Smanjite vatru i poklopljeno dinstajte 40 minuta.

Mekano meso izvadite iz sosa i ostavite ga na toplom. Izvadite i lovorov list. Sos sa svim sastojcima izmiksajte, umešajte kiselu pavlaku, vratite meso i služite toplo.

To što se na slikama vide gromuljice pavlake je zbog toga što moji ukućani nisu mogli da čekaju više, pa se nije lepo istopila i sjedinila u sosu paprikaša.

10:44, 29.1.2010 Poslao Marija

uf uf...
<br>
<br>njam njam...
<br>
<br>