sta ima za veceru

16.1.2010

Torta tenerina

Ova torta, po prici, vodi poreklo iz Ferare jos od 1900 godine proslog veka, kada ju je smislila Elena Petrovich, zena tadasnjeg kralja Italije Vittotio Emanuele III.

Sastojci:

3 jaja

3 kasike brasna

200 gr cokolade za kuvanje

200 gr putera

100 gr secera

i jos

secer u prahu

okrugla modla precnika 24cm

Priprema:

Odvojite zumanca od belanca, pa umutite prvo zumanca sa secerom u svetlu masu.
Dodajte puter i cokoladu, koje ste predhodno istopili ili na pari ili u mikro rerni i sve dobro izmesajte da dobijete krem.
Dodajte kasiku po kasiku brasna stalno mesajuci.
Na kraju dodajte i cvrst sneg od belanaca, ali malo po malo sve vreme mesajuci spatulom da bi vam masa ostala vazdusasta.
Dobro podmazite puterom i pospite brasnom okruglu modlu precnika 24 cm, najbolje onu kojoj se skidaju ivice, zagrejte rernu na 200 stepeni i pecite tortu 20 minuta.
Ako niste sigurni da je torta pecena posle tako kratkog vremena, stapicem ili cackalicom probajte. Zato su se meni pojavile one rupice na gornjoj povrsini torte. I bila je pecena posle toliko vremena.
Ohladite tortu u modli, prebacite je na tanjir i pospite secerom u prahu.