sta ima za veceru

13.1.2010

Crostata jabuka i kivi

Opet jedna jednostavna, a tako dobra crostata.

Šta da radim, kada mi u kući stvarno volimo ovakve kolače. Brzi su za pripremu, a još brži za nestajanje sa tanjira.

Sastojci:

testo

250 gr brašna

170 gr margarina ili putera

6 kašika ledene vode iz frižidera

malo soli

punjenje

2 dl slatke pavlake

150 gr bele čokolade

2 jabuke

2 veća ili 3-4 manja kivija

1 dobra kašika ruma

20 gr putera

Priprema:

Zamesite testo tako što ćete u činiju staviti prvo brašno i so, pa onda na kockice sečen margarin ili puter i sve to pretvoriti u mrvičastu masu. Dodajte odmah celu količinu vode i umesite testo. Uvijte ga u streč foliju i ostavite da se odmara u frižideru 30 minuta.

Za to vreme spremite fil: Stavite čokoladu da se istopi na pari sa slatkom pavlakom i dobro promešajte. Smesu malo ohladite. Dodajte oljuštene i na sitne kockice seckane jabuke.

Posle toga izvadite testo iz frižidera, na radnoj površini razvucite ga u veličinu modle sa malo uzdignutim i reckavim ivicama, u kojoj ćete ga peći, a koju ste predhotno premazali sa onih 20 gr putera. Na testo stavite pasulj i lepo ga rasporedite da pasulja bude na celoj površini testa. Ovo je potrebno da vam se testo ne bi previše podiglo dok ga pečete bez fila. Pecite testo 25 minuta na 200°C.

Skinite pasulj sa testa, sipajte fil, poravnjajte i vratite u rernu na 20-25 minuta.

Očistite kivi i isecite ga na kolutove, pa svaki kolut na polovinu. Preko kivija sipajte rum i ostavite ga tako da stoji 15 minuta.

Kada je crostata pečena, prohladite je malo, ukrasite je onim polovinama kivija i poslužite.