sta ima za veceru

17.12.2009

Štapići od krompir testa

Čini mi se da sam recept za ovo već negde videla, ali nije na odmet ponoviti, jer ovo ima jednu veliku manu- ne možete prestati da jedete.

Sastojci:

750-800 gr krompira

100 gr brašna

2 kašičice krupne morske soli

sveže mleveni muškatni oraščić

1 veće jaje

ulje za prženje

Priprema:

Operite krompir i u ljusci ga stavite u lonac u koji ste sipali vodu. Poslite i kuvati od kada voda provri bar 35 minuta. Ocedite vodu, oljuštite krompir dok je još vruć i pritisnite ga kroz presu ili ga viljuškom izmrvite kao za pire. Ostavite da se prohladi 15 minuta.
Dodati brašno, so, rendani muškatni oraščić i jaje, pa sve dobro izmešati viljuškom.
Brzo umesite testo, jer kažu da što manje mesite krompir testo ono će biti bolje.
Napravite kuglice, pa svaku na brašnom posutoj površini valjajte kao štapiće dugačke 8-10 cm.
Napravite sve štapiće, pa onda ugrejte ulje, najbolje u fritezi i pržite u partijama. Vaditi gotove prsitće na kuhinjski ubrus da se ocede i poslužite tople.